绩效工资和年终奖被无故扣除，应该怎么办？

首先与单位协商，协商不成功的可以申请劳动仲裁，但你要积极收集证据如：工作手册、工作服、提成单等等。只要能够证明你与公司存在劳动关系即可。

相关法律规定用人单位和劳动者发生以下劳动争议可以申请劳动仲裁：
(一)因确认劳动关系发生的争议;
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。